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炒辣椒酱的家常做法 炒辣椒酱的家常做法大全

时间:2025-06-09 18:18:10 来源:网络整理编辑:悦刻正品优购

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本文目录

  1. 血鳝鱼的家大全家常做法
  2. 鳝鱼正宗做法
  3. 水黄鳝的家常做法

血鳝鱼的家常做法

主料:血鳝4条

辅料

蒜6瓣,姜4片 ,全鳝米酒4勺,家常集老抽1匙,做法生抽2匙 ,鳝鱼白糖1小匙,家大全胡椒粉1小匙  ,全鳝盐2大匙

步骤1

准备好材料;

步骤2

血鳝处理好,家常集冲洗干净血水 ,做法一定要冲洗久点冲干净  ,里面的肠什么的去除干净,然后切小段,放入2大匙盐,用手抓洗 ,再冲洗干净;

步骤3

蒜拍扁,锅内放入一大匙油 ,把蒜放入爆香;

步骤4

倒入血鳝翻炒 ,放入姜片,翻炒至血鳝卷起发白;

步骤5

淋上3勺米酒倒入2匙生抽  、4片姜、1匙老抽、翻入白糖 、少许胡椒粉;

步骤6

翻炒均匀后倒入适量水,水量没过鳝鱼,盖盖焖煮15分钟;

步骤7

最后洒上葱花即可出锅;

鳝鱼正宗做法

主材 :黄鳝1斤 ,莴麻1斤 。

配料 :子姜1快,料洒20克,盐6克,生抽1勺,生粉5克,干红辣椒5棵 ,白胡椒粉2克,香油10克,鸡精少许。

操作步骤 :

1,黄鳝去骨切段 ,加入生抽 ,生粉伴匀;

2 ,莴麻洗净,待用;

3 ,姜去皮切末,干红辣椒切碎;

4 ,锅中放油,先将莴麻菜炒熟装入碗中。然后锅中放油,油温八成热时倒入鳝段快速翻炒,加入料油 ,盐 ,姜,辣椒继续翻炒几下再加点沸水 ,大火收汁,加鸡料 ,胡椒粉,淋上香油把它盖在莴麻菜上即可。

水黄鳝的家常做法

水黄鳝家常做法

【食材】

黄鳝、竹笋、

【调料】

料酒 、味精、酱油 、油  、盐  、糖 、葱、姜、蒜 、水淀粉 、

【制作步骤】

1 、黄鳝宰杀,去除内脏 ,洗净剁成段,竹笋焯水至熟 ,取出放凉后切成滚刀块 。姜 、蒜切片 ,葱切段。

2、锅烧热放油  ,下入黄鳝段  ,滑至七成熟,倒入漏勺 ,沥净油 。

3 、锅中放少油 ,放入蒜片煸出香味 ,再放姜片、葱段煸香,下黄鳝段和竹笋块,加料酒 、味精 、酱油 、适量的糖和水,烧开后加盖稍焖 ,大火收汁,用水淀粉勾芡,出锅装盘 。

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